Hôtellerie · Hébergement · Établissements
Froid des cuisines, locaux techniques, consommation du bâtiment, air des espaces occupés, portes de réserve : Duck-E réunit ces points dans une seule vue, pour que l’équipe technique sache où regarder avant d’y aller.
Un point qui ne répond plus n’est pas un point en ordre : il apparaît comme tel. Les seuils, les événements et leurs destinataires sont configurés selon l’établissement.
Schéma explicatif : ce n’est pas une capture de Duck-E Monitor et les valeurs sont illustratives. Une capture réelle figure plus bas.
Vos questions
Chaque famille a sa page, où la mesure et ses limites sont expliquées en détail. Ici, ce qui compte : elles arrivent toutes au même endroit.
Si votre sujet principal est le froid, par exemple un restaurant, une boucherie, un traiteur ou une cuisine collective, la page qui traite ce métier de bout en bout est le secteur froid et restauration →.
Duck-E Monitor
Une chambre froide de cuisine, un local technique, le compteur général, une salle occupée et la porte d’une réserve : voici à quoi cela ressemble dans Duck-E Monitor.
Ce que vous pouvez voir
Ce n’est pas une maquette : c’est Duck-E Monitor, avec des données de démonstration.
Un établissement
Une cuisine, un sous-sol, une salle louée et une annexe ne posent pas les mêmes questions, ne se visitent pas au même rythme et ne relèvent pas toujours des mêmes personnes.
Duck-E Monitor les réunit sans les confondre : chaque point garde sa mesure, son historique et sa dernière communication.
Chambres froides, congélateurs, réserves.
Chaufferie, buanderie, sous-sol, local de piscine.
Température, air des salles, énergie des équipements.
Air, température, et fréquentation lorsque le projet le justifie.
Air et occupation des espaces loués.
Réserves, locaux de service, dépendances peu visitées.
Un groupe, un exploitant multi-sites ou une direction qui suit deux adresses.
Un hôtel, un restaurant et une annexe peuvent être réunis dans la même supervision, avec la même lecture : valeur actuelle, historique, dernière communication. Comparer deux bâtiments sur la même période est souvent le moment où une différence devient parlante.
Duck-E Monitor est une supervision technique. Ce n’est pas un logiciel de gestion hôtelière : il ne gère ni réservations, ni chambres, ni planning, et ne s’y substitue pas.
Un établissement en exploitation ne s’équipe pas d’un coup, et n’a pas à le faire.
Le premier besoin sert autant à mesurer qu’à vérifier que la mesure tient chez vous : couverture réelle dans un sous-sol ou une chambre froide, tenue des capteurs, utilité de ce que vous voyez.
Si au bout de quelques mois rien n’a changé dans votre façon de travailler, il faut pouvoir le dire. C’est aussi pour cela qu’on commence petit.
Si votre établissement dispose déjà d’une gestion technique du bâtiment, elle garde son rôle : régulation, pilotage, automatismes. Duck-E ajoute des points de mesure là où il n’y en a pas : une enceinte, un local isolé, une annexe, un compteur divisionnaire. Il les réunit dans une vue consultable.
Lorsque des équipements existants exposent leurs données (interface API, Modbus, RS485, contacts secs ou autre), leur intégration s’étudie au cas par cas : ce qui est possible dépend de l’équipement, de sa documentation et de son installation. Nous le regardons avant de promettre quoi que ce soit.
Autant le poser avant le premier rendez-vous : nous fournissons de la mesure et de l’historique.
Ce que Duck-E permet
Ce que Duck-E ne fait pas
Les capteurs communiquent par radio longue portée, avec de petites quantités de données : ils ne se raccordent pas au réseau de l’établissement et n’utilisent pas le Wi-Fi des clients. Selon le bâtiment, la remontée passe par un réseau public tel que Swisscom LPN, lorsque sa couverture convient, ou par une passerelle installée sur place quand le site concentre de nombreux points, ce qui est fréquent dans un bâtiment ancien, un sous-sol ou une cuisine.
Un sous-sol, une chambre froide métallique et une annexe ne se comportent pas de la même façon : la couverture se vérifie sur place, avant toute commande.
Duck-E Monitor peut être exploité dans l’infrastructure Duck-E, ou installé dans la vôtre.
Option 1
Option 2
Pour l’infrastructure Duck-E : la connectivité, l’hébergement et le périmètre exact de traitement sont définis par Duck-E selon les contraintes du projet et précisés dans l’offre.
Un réseau LoRaWAN privé installé sur le site peut continuer d’alimenter Duck-E Monitor exploité dans l’infrastructure Duck-E. C’est un choix de connectivité, à ne pas confondre avec un déploiement local complet de la supervision.
Pour un déploiement local : l’architecture est définie avec vous selon les contraintes du site : équipements installés localement, connectivité utilisée, accès extérieur éventuel, maintenance et mises à jour. Le périmètre exact est arrêté lors du cadrage du projet.
Les points techniques et environnementaux : températures d’enceintes froides, présence d’eau dans les locaux techniques, consommation du bâtiment, CO₂ et température des espaces occupés, ouverture des portes de service. Le périmètre exact se définit avec vous, zone par zone.
Oui, avec un capteur par enceinte, ses seuils et son historique. La méthode de mesure, l’emplacement de la sonde et le comportement au dégivrage sont expliqués sur la page dédiée à la surveillance de chambre froide.
Oui, avec un détecteur placé au point bas ou près des équipements concernés. Il signale la présence d’eau ; il n’empêche pas à lui seul un dégât.
Oui, selon le matériel retenu et ce que votre installation électrique permet. L’intérêt vient de la comparaison dans le temps et entre bâtiments, pas de la valeur instantanée. Duck-E ne garantit aucune économie.
Oui. Plusieurs sites peuvent être réunis dans la même supervision, avec des accès cloisonnés si l’organisation le demande.
Non. Les capteurs communiquent par radio longue portée et n’utilisent ni le réseau de l’établissement ni le Wi-Fi des clients. La couverture réelle, notamment en sous-sol, est vérifiée sur place avant toute commande.
Cela s’étudie au cas par cas. Lorsqu’un équipement expose ses données (API, Modbus, RS485, contacts secs ou autre), une intégration est souvent envisageable, mais elle dépend de l’équipement, de sa documentation et de son installation. Nous le vérifions avant de nous engager.
Non. Une GTB régule et pilote ; Duck-E mesure, historise et restitue. Les deux coexistent : Duck-E est souvent utilisé là où la GTB ne va pas, ou là où il n’y en a pas.
Non. Duck-E n’est pas un organisme de certification et ne se substitue pas à vos obligations. La mesure et l’historique peuvent en revanche servir de support aux procédures internes que vous avez définies.
Oui, et c’est ce que nous recommandons : celui qui vous a déjà coûté une nuit ou une marchandise. Les autres zones rejoignent la même vue ensuite, si cela sert.
Quelles zones, quel sujet prioritaire, combien de points, quels équipements déjà en place et quelles contraintes d’exploitation : un premier échange suffit pour savoir s’il y a un projet, et lequel.
Votre demande est examinée directement par Duck-E.
Mesure d’audience
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